return_links(); ?> Зефир из свежей клубники » Готовь Сам!
» » Зефир из свежей клубники

Зефир из свежей клубники

Зефир из свежей клубники
Распечатать рецепт
Категория: Десерт
/
Автор: wedemeda (30.05.17)
Ингредиенты:
Клубника — 200 г 
Желатин — 15 г 
Сахарная пудра — 150 г 
Лимон — 1/2 шт. 

Поделись с друзьями


Сразу напишу! Не обязательно что бы клубника была свежей, можно делать так же из замороженной. Просто когда она свежая и спелая в сезон, то кажется как то ароматнее. Но в зимнее время, можно использовать замороженную клубнику, и зефир получится таким  же отличным.

Приготовление: 

1. Моем и чистим клубнику от зеленых росточков. С помощью блендера делаем однородное пюре.
2. Добавляем желатин и даем ему набухнуть несколько минут. А вообще смотрите инструкцию на упаковке желатина.
3. После набухания желатина добавляем сахарную пудру и лимонный сок, все тщательно перемешиваем блендером или миксером.
4. Помещаем смесь к в кастрюльку и на слабом огне постоянно помешивая растворяем желатин. Смесь получится однородная и жидкая. ВАЖНО! Кипятить не надо, просто разогреть до растворения и снять с огня.
5. Даем немного остыть смеси при комнатной температуре, и снова взбиваем миксером примерно 5-7 минут на самой высокой скорости. Смесь должна увеличиться в объеме и стать более густой и светлой.
6. Теперь берем форму и стелим в нее лист бумаги для выпечки (это для удобства что бы не прилипало). И заливаем в нее нашу смесь, лопаткой или ложкой выравниваем.
7. Затем убираем форму в прохладное место для застывания. Накрывать ничем не нужно. Застывает несколько часов, можно через 2 часа проткнуть зубочисткой и проверить насколько застыло.
8. Берем поднос или тарелку примерно такой же формы, посыпаем ее сахарной пудрой и переворачиваем на нее наш застывший зефир.
9. Снимаем прилипшую бумагу, и нарезаем на кубики желаемого размера. Можно дополнительно обвалять их в сахарной пудре и красиво уложить на блюдо для подачи на стол. 

Собственно если посмотреть на ингредиенты, можно отнести эту сладость к диетическому меню. По этому смело балуйтесь и балуйте своих близких. Сейчас конец мая, самый сезон клубники )) так что вот вам идея для ее использования.

скачать dle 11.3
Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: